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A découvrir bientôt : bières blondes et blanches brassées à Limoux !
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Le Domaine Faure se niche dans la petite vallée du Cougaing, au pied des Pyrénées.
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Né au cœur du vignoble, niché au pied des contreforts pyrénéens, le Domaine Gayda est situé à Brugairolles au sud ouest de Carcassonne dans le Languedoc.
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Le Domaine La Louvière est situé dans le petit village de Malviès, au cœur de l'appellation confidentielle de l’AOP Malepère, entre Limoux et Carcassonne, dans le sud de la France.
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Trésors de campagne est un jardin écologique et biologique situé dans un massif protégé (Natura 2000) à Villarzel du Razès, prés de Limoux.
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Le Mas Peyre est une exploitation familiale de 40 hectares pour une production annuelle moyenne de 1200 hectolitres. Les vignes sont labourées, ébourgeonnées, effeuillées et vendangées en vert.
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Le Domaine se situe à 8 Kms de Limoux dans le hameau de Pech-Salamou au sein de l’appellation MALEPERE récemment passée en Appellation d'Origine Contrôlée et appartient à la famille DELAUDE depuis plus de neuf générations.
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Le domaine "le Clos de Maro" représente 25 hectares menés en culture biologique depuis 2007. Les vendanges sont manuelles et mécaniques selon les cépages.
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L'établissement, créé en 2016, est tenu par Alain Estrade qui, après une formation à l'IFBM de Nancy a ouvert a brasserie sur la plage des Chalets à Gruissan. La production annuelle est d'environ 170 hl, Nous ne brassons que 2hl à la fois, ce qui est très peu dans le monde des Micro brasseries.
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La Brasserie du Quercorb, située à Puivert, vous propose des bières naturelles, non filtrées et non pasteurisées, fermentées naturellement.
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Créée en 1992 à Couiza, la coopérative est un atelier de transformation de fruits et légumes regroupant en 2014, plus de deux cents trente adhérents : agriculteurs, arboriculteurs, vignerons ou maraîchers.
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Pâtissier, chocolatier, glacier, confiseur, la Maison Pujola Serrat propose ses chocolats maison, son nougat tendre de Limoux (fabrication artisanale)
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En 1937, Pierre Robert s’installe au Domaine de Fourn. A cette époque, il cultive 1 Ha 50 de Mauzac, le cépage traditionnel de la région de LIMOUX.
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La chocolaterie confiserie, entreprise familiale installée depuis 1951 au sud de Limoux, fabrique et commercialise auprès des détaillants une très large ligne de produits chocolatés et sucrés haut de gamme.
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Située à Limoux, la conserverie perpétue le savoir faire du fondateur Joseph Aymeric, "Roi du Fréginat" et propose une gamme de plats cuisinés élaborée dans le plus grand respect de la fabrication artisanale.
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Depuis 1996, la Boulangerie Biscuiterie BIO grandit dans un terroir entre terre et mer reculé de la vallée de l’Aude. Force de créativité et de savoir-faire, Petit Louis vous fait découvrir leurs biscuits à l’ancienne. La biscuiterie élabore suivant les méthodes traditionnelles une gamme de biscuit sec très variée.
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L’oignonière du Domaine de Bordère est située à Alaigne à côté de Limoux. Elle bénéficie d'un climat à la fois méditerranéen et océanique. Les oignons sont cultivés suivant les principes de l’agriculture raisonnée et cuisinés comme autrefois !
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Coopérative Agricole des Viticulteurs et Agriculteurs de Limoux et des Environs
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L'Histoire de la Maison s’est écrite comme une aventure humaine, au fil des siècles, empreinte de la passion des femmes et des hommes qui l'ont bâtie.
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Charcuterie artisanale pour des produits de qualité
L'entreprise Salaisons Belcaroises se trouve à Roquefeuil à proximité de Foix dans le département de l'Aude et est spécialisée dans la charcuterie et la boucherie depuis plus de 30 ans.
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La confiserie BOR, fondée en 1936, perpétue dans le respect des traditions un savoir-faire jalousement gardé qui a fait son succès. La Maison Bor vient partager avec vous le meilleur de son savoir-faire ainsi que ses nombreuses spécialités.
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Notre Histoire : une force !
En 1868, le Docteur Guyot à l’origine de la première approche scientifique moderne du vignoble français, nous livre sa conviction née de son étude du vignoble limouxin
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Explorez l'histoire de la Première Bulle du monde
Sieur d’Arques, situé à Limoux à 25 Km de Carcassonne, est un acteur majeur du vin en Languedoc qui allie savoir faire technique et tradition.
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Le Moulin du Sou est né en Novembre 2008, de la volonté de la coopérative Cavale de fédérer des producteurs autour d’une nouvelle activité.
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Les Vignobles de Vendéole s’étendent de la Montagne Noire jusqu’aux portes de Limoux.
Il s’agit d’un territoire soumis à une double influence climatique ; méditerranéenne et océanique. Les vents d’est et d’ouest dictent l’encépagement et façonnent le paysage ainsi que le caractère de nos vignerons.
De l’AOP Cabardès à l’AOP Malepère, en passant par l’IGP Cité de Carcassonne, IGP OC et l’IGP Côtes de Prouilhe, les Vignobles de Vendéole proposent une gamme de vins riche en style et diversité.
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Ils vont vous épâter!
Le domaine de Périès est situé à l’ouest du département de l’Aude, au cœur du Pays Lauraguais, grande région productrice de blé dur de qualité.
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