Coopérative Agricole des Viticulteurs et Agriculteurs de Limoux et des Environs

Depuis plus de 75 ans, les producteurs réunis de la CAVALE élaborent au fond de leur distillerie une "Eau de vie Fine" à partir du pressurage de leurs meilleurs cépages. Cet élixir est vieilli jalousement en fût de chêne dans le secret de leur cave pendant au moins deux ans.

La pleine expression de ses arômes lui confère un tempérament de feu ardent et un nez de garrigue pour la plus grande gloire des vignerons de Limoux et de la Haute Vallée de l'Aude

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