L’oignonière du Domaine de Bordère est située à Alaigne à côté de Limoux. Elle bénéficie d'un climat à la fois méditerranéen et océanique. Les oignons sont cultivés suivant les principes de l’agriculture raisonnée et cuisinés comme autrefois !

Ils proposent : Confits d'oignons pour foie gras, viande, poissons, légumes...Vinaigrette au confit d'oignons, soupe à l'oignon, croustilles d'oignons, beurre clarifié au confit d'oignons et crème à l'ail.

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