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Histoire :
La famille Poux, basée sur le plateau de Sault, produit de la charcuterie de qualité de façon artisanale. Le fils élève des porcs, qui sont ensuite transformés par le père dans l'atelier situé à Roquefeuil. La salaison est réalisée de manière traditionnelle en montagne, dans un séchoir naturel à 1 000 mètres d'altitude. Les Salaisons Belcairoises proposent une gamme de produits 100% audois. L'entreprise est située à Laremassadou.
Produit :
Découvrez ce pâté de foie de porc aux cèpes, préparé avec soin selon une recette traditionnelle et généreuse : foie de porc, lard, viande de porc, lait, œufs, cèpes, sel et poivre. Ce produit artisanal met en lumière le savoir-faire local et la richesse des saveurs forestières. Parfait pour les amateurs de charcuterie raffinée à la recherche d’authenticité et d’une touche gourmande aux champignons.
