Histoire :

Le Domaine Gayda, fondé en 1749 à Brugairolles près de Carcassonne, a évolué d’un relais de poste historique en un domaine viticole moderne et prestigieux. Depuis 2004, sous l’impulsion de Tim Ford, Anthony Record et le vigneron Vincent Chansault, le domaine s’est transformé autour du site emblématique de l’Arbre de Moscou. Il allie respect des traditions et innovations technologiques, avec une cave moderne, un restaurant et une boutique élégante. Le domaine met à l’honneur les cépages du Languedoc tels que Syrah, Grenache et Macabeu, cultivés sur des terroirs variés et vinifiés avec soin pour produire des vins d’exception.

Produit :

Notes de dégustation :

Ce vin blanc issu du Domaine Gayda, ce vin blanc a une robe dorée aux reflets argentés, ce viognier capte immédiatement l’attention. Il a un nez discret et révèle des arômes d’abricot sec et des zestes d’orange, apportant une jolie fraîcheur. En bouche, l’attaque gourmande évolue sur des agrumes principalement l’orange avant de conclure avec un final rafraîchissant.

Procédé de vinification :

Ce vin blanc a une macération pelliculaire à froid pour les parcelles de schistes pendant 48 heures avant le pressurage. Fermentation en cuve entre 12°C et 18°C. Ce viognier est élevé pendant 6 mois sur lies fines avant assemblage et mise en bouteille.

Cépage :

Ce vin blanc est composé uniquement de Viognier.