Histoire :

La coopérative Les Jardins de la Haute Vallée de l’Aude a été créée en 1992. C’est un atelier de transformation collectif de fruits, légumes et plantes, regroupant, en 2019, plus de trois cents adhérents : agriculteurs, arboriculteurs, vignerons ou maraîchers.
La coopérative dispose de deux ateliers qui permettent de transformer les produits végétaux en jus ou en conserves (salées ou sucrées).
Elle permet aux producteurs agricoles, en diversifiant leurs productions, d’apporter de la valeur ajoutée à leurs fermes.
Avec son atelier de jus et son atelier de conserves, elle est également ouverte aux producteurs biologiques grâce à une certification Ecocert.

Produit :

Ce délicieux nectar associe la douceur du jus de pomme à la fraîcheur acidulée du kiwi pour un mélange parfaitement équilibré.

Issus d’un verger situé au pied de la Cité de Carcassonne, les kiwis de variété Hayward sont sélectionnés pour leurs qualités gustatives et nutritionnelles. Après raffinage, seuls le jus et la pulpe du fruit sont conservés. Une fois équilibrés en acidité et en sucre, ils sont associés à du pur jus de pomme, avec une touche légère de sucre et d’eau.

Le résultat : un nectar généreux, composé de ¾ de pomme et ¼ de kiwi, non filtré et garanti sans conservateur. Une boisson authentique et rafraîchissante, à savourer à tout moment de la journée.