Une huile d'olive AOP aux saveurs du Languedoc

L'Huile d'Olive Vierge Extra AOP du Languedoc est élaborée à partir d'un assemblage de trois variétés emblématiques : Olivière, Picholine et Lucques. Cette association confère à l'huile une belle complexité aromatique où dominent des notes de tomate fraîche, d'amande et de pomme, accompagnées d'une légère amertume et d'une ardence équilibrée. Chaque récolte exprime avec authenticité le caractère du terroir languedocien.

Le savoir-faire de la Coopérative Cavale

Située à Limoux, la Coopérative Cavale, à travers le Moulin du Sou, rassemble plusieurs centaines d'oléiculteurs passionnés qui valorisent les olives du territoire. Chaque fruit est soigneusement sélectionné puis pressé afin d'obtenir une huile d'olive vierge extra de grande qualité, fidèle aux exigences de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) Languedoc. Ce savoir-faire collectif garantit une huile authentique, reflet du patrimoine oléicole régional.

Comment utiliser cette huile d'olive ?

Grâce à son profil aromatique équilibré, cette huile d'olive AOP du Languedoc est idéale pour assaisonner les salades, accompagner les légumes grillés, les poissons, les viandes blanches ou encore relever des pâtes et des légumes de saison. Son format 25 cl est parfait pour découvrir toute la finesse d'une huile d'olive d'exception au quotidien.