Cremant de Limoux cuve emotion rosé brut

Vignerons de Père en fils et filles depuis six générations, la famille ANTECH reconnue pour son savoir faire dans l’élaboration de vins AOC effervescents, est héritière d’un art ancestral.

C’est au Domaine de Flassian à Limoux, dans un chai alliant Tradition et Modernité que sont vinifiées toutes nos Cuvées. Nos vins sont l’expression d’un délicat assemblage de notre terroir, de nos cépages Chardonnay, Chenin et Mauzac et de nos valeurs traditionnelles.

Nous croyons à une œnologie simple, authentique et respectueuse de l’environnement, c’est pourquoi tous nos raisins sont issus de vignes conduites en agriculture raisonnée.

Vinification : Méthode Traditionnelle

Vendanges exclusivement manuelles. Apport au vendangeoir en caisses de 300 kgs maximum, pressurage pneumatique immédiat. Après sélection des jus, la vinification s’effectue par Cuvée en Cuverie Inox équipée d’un système de thermorégulation pour fermentation à basse température.
La prise de mousse s’effectue selon la méthode traditionnelle dans nos caves climatisées pendant 15 mois au minimum.

Terroir : Coteaux et terrasses argilo calcaires en pente douce. Climat méditerranéen sous influences océaniques
Age des vignes : 20 à 40 environ
Rendements : inférieurs à 50 Hl / ha

Caractéristiques : Fruit du mariage des cépages Chardonnay, Chenin, Mauzac et Pinot Noir, ce crémant de Limoux offre une robe brillante, rosée aux reflets vifs où s’épanouissent de fines bulles. Le nez dévoile des notes de fruits rouges et de fleurs du printemps. La bouche fraîche et gourmande allie élégance et fruit pour accompagner apéritifs et desserts.

Robe : rosée au reflets vifs
Nez : petites fruits rouges et fleurs de printemps
Bouche : aux notes de groseilles, fraîche et gourmande
Conseil : Servir rafraîchie à 7-8°C
Accord : Apéritif, foie gras, saint-jacques, sorbets aux fruits rouges

Distinctions : Nous croyons à une œnologie simple, authentique et respectueuse de l’environnement, c’est pourquoi tous nos raisins sont issus de vignes conduites en agriculture raisonnée. Nos cuvées pétillantes et vives, rondes et fruitées accompagnent les moments heureux et festifs de nos clients