Première Bulle Rosé - Sieur d'Arques

Histoire :

Sieur d’Arques est une figure emblématique de la région de Limoux, dans le sud de la France. Son nom est aujourd’hui associé à une célèbre cave coopérative fondée en 1946, spécialisée dans la production de vins effervescents. Cette région est réputée pour être le berceau de la première bulle, bien avant le champagne, grâce à la Blanquette de Limoux, découverte en 1531. Sieur d’Arques a contribué à faire rayonner ce savoir-faire ancestral à travers le monde. La cave allie tradition et innovation, en valorisant les cépages locaux comme le Mauzac. Sieur d’Arques incarne l’identité viticole du Limouxin.

Produit :

Ce vin effervescent rosé présente une robe rose saumoné, aux reflets pétale de rose. Les bulles, très fines, forment un cordon crémeux. Au nez, il offre une trame fruitée avec des arômes d’agrumes, de zeste d’orange, de groseille, de framboise et de pêche de vigne. À l’aération, des notes de « bonbon anglais » lui donnent une jolie dimension. En bouche, on retrouve des flaveurs de fruits rouges et de freesia, avec une finale dominée par une note zestée désaltérante. Ce vin est parfait pour un apéritif autour de toasts au saumon, avec des gambas grillées ou un dessert aux fruits rouges. À servir autour de 8 °C.

Cépages :

Chardonnay, Pinot Noir et Chenin