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Histoire :
C’est la sixième génération où la passion du vin et du travail de la vigne se transmet dans la famille Faure et ce depuis 1808. Jérémy Faure a repris le flambeau en avril 2022. Il continue cette tradition artisanale en ajoutant sa touche de personnalité et de talent. Il est animé par sa passion et respectueux du savoir-faire, il relève les défis techniques et poursuit sans cesse cette quête qualitative par une conduite rigoureuse de son vignoble et par un soin tout particulier à ses vins.
Produit :
Fruité et légèrement épicé, ce vin rouge 100% Pinot est idéal pour accompagner vos volailles, aiguillettes de poulet, asperges ou boulettes en sauce. À déguster autour de 18°C. Il a été vinifié d’une manière traditionnelle avec macération de 10 jours autour de 27°, extraction d’arômes par de courts remontages adaptés. Décuvage en cours de fermentation afin de ne pas extraire des tanins végétaux, achèvement de la fermentation en cuve. Du côté dégustation, il y a une robe lumineuse d’un rouge pâle aux reflets framboise. L’olfaction est fruité avec une petite note d’épices. Un bel équilibre en bouche, tanins très souples. Belles senteurs fruitées au nez qui rappellent bien celles de la bouche.
Cépage :
100% Pinot
