Gin la Grappe de Montpellier – Spiritueux du Languedoc

Histoire :

La Distillerie Coopérative « La Grappe de Montpellier » a été fondée en 1923, elle fut longtemps reconnue pour son savoir-faire dans la fabrication des Eaux-de-vie de marc du Languedoc. Dans une logique plus régionale désormais, ils continuent la collecte de marc de raisins issus de la production de leurs adhérents afin de produire des spiritueux, à la fois actuel et identitaires, emblématiques de la région.

Produit :

Le Gin de La Grappe de Montpellier est un Gin ultra premium issu d’alcool surfin qui ne brûle pas en bouche, ce Gin révèle avec subtilité et élégance tout l’univers des senteurs méditerranéennes. Pour obtenir ce Gin, il y a la distillation qui est faîte à partir de 5 colonnes successives qui permettent d’extraire l’alcool des marcs de raisin, puis de les concentrer et de les rectifier de façon à enlever toute trace de méthanol. La dernière colonne d’affinage, entièrement conçue en cuivre permet de révéler les arômes des marcs de raisin. Ensuite des baies de genièvre et un bouquet de plantes méditerranéennes sont mis en macération dans de l’alcool neutre vinique avant d’être distillées de manière traditionnelle afin d’apporter une touche unique à ce gin : zeste de citron jaune, fleur de lavande, amande amère, coriandre, raisin notamment. À déguster pur pour en apprécier la richesse ou en cocktail.