Olives Vertes Picholine - L'Oulibo

Histoire :

La coopérative L’Oulibo a été créée en 1942, elle est actuellement la coopérative oléicole la plus importante de l’Aude. Après le gel de 1956 qui a décimé l’oléiculture française, l’Oulibo a continué à perpétuer la culture de l’olivier dans l’Aude. Elle reçoit les olives de 3 départements : l’Aude, l’Hérault, les Pyrénées-Orientales. Aujourd’hui, la coopérative compte 840 adhérents qui continuent de perpétuer les valeurs de la coopération, du partage, de la solidarité, l’esprit d’équipe et la passion autour de l’olivier.

Produit :

Charnue et entière, la picholine est la variété la plus répandue en France. Elle se développe sur de grands arbres vigoureux très productifs, pour cette même raison de gros calibres sont rares. La Picholine est craquante et sa chair se détache parfaitement du noyau et fond dans la bouche. La picholine est récoltée exclusivement à la main dans les vergers de notre région.