Camas Chardonnay - Cave Anne de Joyeuse

Histoire :

La Cave Anne de Joyeuse a été fondée en 1929 à Limoux, avec pour objectif initiale de vinifier les vins rouges de la région et de la vallée de l’Aude. Dans les années 1970, le vignoble évolue avec l’introduction de cépages comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon. Grâce à une sélection parcellaire rigoureuse et une vinification personnalisée, la coopérative se distingue par la qualité de ses vins. Elle produit notamment des rouges très appréciés, ainsi que des blancs.

Produit : 

Ce Chardonnay Camas a une robe brillante et lumineuse, avec un nez de fleurs blanches qui évolue en bouche sur des notes de fruits à chair blanche, avec une finale très fraîche. Pour l’accord mets vin, il s’associe parfaitement avec tous types de poissons, mais vous pouvez l’utiliser également pour l’apéritif. Pour une dégustation parfaite, à servir entre 10 et 12°C.

Vinification :

Pour obtenir ce Chardonnay, il y d’abord un pressurage direct, une vinification traditionnelle, puis un débourbage à froid. Il y a également une fermentation avec contrôle constant des températures.

Cépage :

Ce vin blanc est composé uniquement de Chardonnay.