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Un Sauvignon fruité au nez intense d’agrumes
Vignoble et conduite
Suivi étroit de petites parcelles de Sauvignon dans une démarche de viticulture raisonnée.
Origine
Vignes situées sur les 3 zones du vignoble de Limoux : terroir Méditerranéen, Océanique et Pyrénéen. Sols argilo calcaires et graveleux.
Vinification
Pressurage direct, vinification traditionnelle. Fermentation avec contrôle constant des températures. Débourbage au froid pour clarifier naturellement le vin.
Dégustation
Nez intense d’agrumes. En bouche, la fraîcheur et le fruité s’expriment pleinement en s’appuyant sur une belle ampleur avec un final minéral, franc et long.
Accords mets / vins
Incontournable sur des crustacés ou des coquillages, très dans le ton de l’apéritif, ce Sauvignon Camas sera étonnant et subtil sur des poissons marinés ou des cuisses de grenouilles provençales.
A servir très frais : Entre 8 et 10°C.
| Passionnés par leurs vignes, leur pays et ses paysages, les vignerons de la Cave Anne de Joyeuse préservent depuis 1994 la biodiversité et l’environnement. Symbolisé par la charte Protect Planet®, cet engagement donne à leurs vins le goût vrai et authentique d’une nature protégée. |
