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Histoire : Le Domaine J. Laurens, situé non loin de Limoux dans l’Aude, produit des vins effervescents en AOC. Fondé dans les années 80 par Michel Dervin, un Champenois visionnaire, il est repris en 2002 par Jacques Calvel qui modernise les installations tout en préservant l'esprit d'origine. Le domaine s’étend aujourd’hui sur plus de 40 hectares et exporte ses Blanquettes et Crémants de Limoux dans le monde entier. Guidé par une exigence de qualité constante, il privilégie la rigueur à la quantité. L’équipe maintient le savoir-faire traditionnel avec passion.
Produit : Cette blanquette avec des arômes frais, de pomme verte avec une fin de bouche très nette. Cette cuvée est élaborée avec le cépage traditionnel « Le Mauzac ». Le domaine J. Laurens a su travailler cette AOC en apportant fraîcheur et délicatesse aux arômes de pomme verte, de fleurs d’acacia et d’abricots. Cette cuvée est parfaite pour l’apéritif.
Cépage : 90% Mauzac, 10% Chardonnay
