Histoire :

La Cave Anne de Joyeuse a été fondée en 1929 à Limoux, avec pour objectif initiale de vinifier les vins rouges de la région et de la vallée de l’Aude. Dans les années 1970, le vignoble évolue avec l’introduction de cépages comme le Merlot, le Cabernet-Sauvignon. Grâce à une sélection parcellaire rigoureuse et une vinification personnalisée, la coopérative se distingue par la qualité de ses vins. Elle produit notamment des rouges très appréciés, ainsi que des blancs.

Produit: 

Le D118 est un vin rouge de caractère, né au cœur de l’Aude, entre Rouffiac et Preixan, au pied de la majestueuse Cité de Carcassonne. Il tire son nom de la route départementale 118, véritable fil rouge reliant les villages de nos terroirs viticoles, de Quillan à Carcassonne, en longeant les berges de l’Aude. Ce vin est issu de parcelles cultivées sur des sols argilo-calcaires, parfaitement adaptés à l’expression des cépages Merlot, Marselan, Cabernet Franc et Sauvignon. Chacun a bénéficié d’une vinification traditionnelle avant d’être assemblé pour créer un vin harmonieux, à la fois ample et fruité. D118 séduit par sa robe rouge éclatante et son nez intense de fruits rouges frais. En bouche, il offre une belle rondeur, une matière élégante et des notes finales légèrement kirschées, évoquant la griotte. Il accompagne idéalement un tartare de bœuf, un magret ou une volaille grillée, et surprend agréablement sur des rougets de Méditerranée cuits à la plancha. D118, c’est l’expression d’un terroir, d’un savoir-faire, et d’une passion pour les vins authentiques du Sud.