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Le Mauzac est le cépage identitaire de la Blanquette de Limoux, un cépageparfaitement adapté à son territoire et le plus résistant au réchauffement climatique. Pour ces raisons, Françoise a créé M le Mauzac, une gamme de quatre vins effervescents dont chacun donne sa propre interprétation du Mauzac.
Le plus ultime, le 3.0, une méthode traditionnelle sans aucun sucre ajouté aux 3 stades d’élaboration (vinifcation, tirage, dosage).
M le Mauzac est ensuite décliné en Brut Nature pour les amateurs intransigeants, il est le témoin d’une année avec le Millésime 2016 et raconte l’histoire du plus vieil effervescent du monde avec la Méthode Ancestrale.
Avec une sélection de nos meilleures Cuvées et 36 mois de vieillissement sur lattes, nous vous proposons une très haute expression du Mauzac.
